Давайте посмотрим на это не относительно русского языка, а логически. Сладость воспринимается соответствующими рецепторами на языке, в ходе определенных белковых взаимодействий. Соответственно пища может содержать сладкий вкус в определенной мере, в зависимости от того, как сильно она воздействует на рецепторами. Антонимом воздействия является, я считаю, бездействие, а соответственно единственным корректным антонимом является вышеприведенное "несладкий" - то есть не воздействующий на рецепторы сладости вовсе.

Аналогично для соленого, кислого и горького.

"Пресный". Абсолютный антоним к "соленый".

Не абсолютный, зависит от контекста.
Можно сказать "Пресная вода", но не "Пресный огурец"

Пресность - отсутствие вкуса вовсе, а соленый - это лишь один из оттенков вкуса. В определенной мере можно назвать "пресный" антонимом сразу и к "соленый", и к "сладкий", и к "кислый", и к "горький". (Согласитесь, сладкую воду пресной не назовешь).

Сладкую воду ты и соленой не назовешь, так ведь?

Вода может быть одновременно сладкой и соленой. Сахар и соль добавить попробуй.

Что - то трудно представляю это. Оо

Не думаю, что оба вкуса можно будет различить.

Оба этих вкуса различаются независимо.

Ну, может тогда: "кислый"?

Я больше склоняюсь к "горький". Хотя противоположности "кислый" даже представить не могу.

Потому что ее нет.

"Горький" - "негорький", "кислый" - "некислый". Четыре основных вкуса распознаются нашими рецепторами независимо, то есть пища может не обладать ни одним (то есть быть безвкусной, пресной), а может и всеми сразу, как ни странно.

Хотя, проще забить на все это.

Если вы не можете различить все эти 4 вкуса в составе определенного блюда, судари, мне вас жаль. Велика вероятность, что вы питаетесь пельменями с маянезиком.